グルメ/ソムリエ

名前:   荒金 育英 (IKUEI ARAKANE

(ニックネーム  きんさん)
職業:  シェフ、DO IMAGINIA代表,

 Les Toques Blanches Member

現在:  メルボルン

連絡先: ikuei_arakane@hotmail.com

 

 

ひとこと:  

兵庫県尼崎市出身、(株)ロイヤルホテルを経て1987年に來豪
メルボルンのTAXI DINING RESTAURANTで2006年ベストレストランオブザイヤーを受賞
現在はレストランのコーディネート及びコンサルタント会社の代表も勤めシェフとしても活躍中。
BOYNTON"S WINERY ではEXCUTIVE CHEFとして自家農園を作り料理を提供、PAUL MATHIS GROUPでは
コンサルタントシェフとして、そのほかFOOD EVENT の制作などにも取り組み、多方面で活躍中。
家族は妻と5人の子供の7人家族、趣味は映画鑑賞
オーストラリアでやりたいことは料理を通じてもっともっと人の輪を広げていきたいことに努力していきたいと思っています。

 

 

関連サイト:
FACEBOOK www.facebook.com/ikuei.arakane
HP     www.boynton.com.au
       www.akachochin.com.au

 

名前: 吉川 明 Akira Yoshikawa

職業:  豆腐製造

現在:  ゴールド・コースト(Gold Coast)

連絡先:   healthypulse.akira@gmail.com

 

 

ひとこと:

現在QLDGold Coast内で豆腐を製造し各日本食料品店やレストランに卸させて頂いております。

オーストラリア人にはまだお豆腐のイメージはうすく、健康を意識している人は増えてきているが消費数はあまりないのが現状です。この状況に革命を起こしたいと願い、最近ではゴールドコースト内で週に二回ファーマーズマーケットにも出店中。

ACOに認定されたオーガニック大豆を使用し、保存料、添加物なしという手作りで昔ながらの伝統的な豆腐作りに日々励んでいます。

機械で大量生産された豆腐では出せない味と安全を皆さんの食卓にそしてもっとオーストラリアの人にも

知っていただけるように日々の努力と工夫をもっとしていきたいと思っております。

 

 

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Facebookhttp://www.facebook.com/#!/HealthyPulse

HP

Blog:

その他参考サイト:

 

 

 

名前:Kazuko / カズコ

職業:マクロビオティック講師・自然食料理研究家

現在:シドニー(Mosman)

連絡先: wholefoodskitchen@gmail.com

 

ひとこと:

2008年よりMosmanにてマクロビオティッククラスを主宰。

「カラダ」と「ココロ」がよろこぶ、簡単で美味しいレシピをご紹介しています。

マクロビオティックを通して、自分らしく生きるための気づきとヒントを見つける

お手伝いをさせていただいてます。

 

 

関連サイト:

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Facebook:

HP: http://www.wholefoodskitchen.com.au/

Blog:

その他参考サイト: